Pó de lactose de 20 malhas

A lactose é o único dissacarídeo do leite na forma de uma molécula de monômero. É formado pela ligação de glicose e galactose através da ligação 1, 4-glicosídeo e produzido pela lactose sintase na glândula mamária. O leite humano é o mais abundante, cerca de 7,2g/l00mL. A lactose é digerida e absorvida principalmente no íleo vazio e é hidrolisada em glicose e galactose pela lactase secretada pela borda em escova das células epiteliais do intestino delgado e depois absorvida pelo transporte ativo de células. A glicose fornece principalmente energia para o corpo, enquanto a galactose se liga às ceramidas com ligações glicosídicas para formar o galactocerebrosídeo, que está envolvido no desenvolvimento do cérebro. A infância é um período crítico do desenvolvimento neurológico, portanto a lactose é crucial para o desenvolvimento do sistema nervoso na infância