Melhorar a dextrina resistente ao conteúdo de fibra

Fibra Solúvel de Milho/Tapioca (Dextrina Resistente) é uma linha de fibras solúveis totalmente naturais e não OGM que fornece funcionalidade de ligação superior, calorias reduzidas e aumento de fibra alimentar para uma variedade de aplicações alimentares. Disponível a partir de uma fonte inicial de tapioca ou milho, a Dextrina Resistente é única porque contém mais de 90% de fibra alimentar que é validada utilizando a metodologia tradicional da AOAC, melhorando o sabor e a textura dos produtos acabados. A maioria das opções de ligação é acompanhada de uma bagagem negativa, incluindo alto teor de açúcar que afeta os níveis de glicose no sangue e o risco de provocar desconforto gastrointestinal. A Dextrina Resistente elimina ambos, oferecendo um aglutinante com baixo teor de açúcar e alto teor de fibras, com baixo índice glicêmico e que pode ser tolerado em taxas de uso muito altas. Além de fornecer propriedades de ligação superiores, a Dextrina Resistente melhora consistentemente a integridade do produto, melhorando a textura geral e o sabor dos produtos acabados, ao mesmo tempo que proporciona maior estabilidade sob condições de baixo pH e processamento em alta temperatura. A Dextrina Resistente deve ser o ingrediente básico no grupo de pesquisa e desenvolvimento de qualquer empresa afiliada a barras nutricionais, nutrição esportiva, lanches ou produtos assados.