Dextrina resistente a produtos lácteos
Característica:
10% A Doçura da Sacarose
Baixo teor de açúcar
Excelente estabilidade de congelamento e descongelamento
Agente de volume
Melhora a viscosidade
Conteúdo de fibra dietética 90% (base sólida seca)
Calor e pH estáveis
Máscaras off-notes
A Dextrina Resistente é uma fibra alimentar solúvel composta por polissacarídeos indigeríveis que são difíceis de serem decompostos pelas enzimas digestivas humanas. Comparado à dextrina ou ao amido, possui mais ligações indigeríveis (ligações α-1,6, ligações α-1,2, ligações α-1,3), portanto possui um teor de fibra alimentar de 90% ou mais. É amplamente utilizado como ingrediente alimentar para alimentos funcionais, pois apresenta funções como suprimir o aumento do açúcar no sangue pós-prandial, melhorar os triglicerídeos no sangue e facilitar os movimentos intestinais.
Parâmetros do produto
Nome do Produto |
Dextrina resistente |
|
produtos Especificação |
Perda ao secar |
≤6% |
Cinzas |
≤0,5% |
|
Fibra Dietética Total |
≥90% |
|
PH |
3,0-6,0 |
|
Como(mg/kg) |
≤0,5 |
|
Pb(mg/kg) |
≤0,4 |
|
Contagens bacterianas (UFC/g) |
≤1000 |
|
Bolores e Leveduras (UFC/g) |
≤1000 |
|
Coliformes (NMP/g) |
≤0,3 |
|
Validade |
24 meses |
|
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