Dextrina indigestível resistente a alta solubilidade

A dextrina resistente é uma celulose solúvel comumente usada em aditivos e intensificadores alimentares.

Qual é o principal papel das dextrinas resistentes nos alimentos

1. Aumentar a saciedade: A dextrina resistente pode ser fermentada por microrganismos no trato digestivo humano em ácidos graxos de cadeia curta, o que pode aumentar a saciedade e reduzir a ingestão alimentar das pessoas, conseguindo assim o controle do peso.

2. Reduzir a resposta do açúcar no sangue: a dextrina resistente se tornará dextrina após entrar no sistema digestivo humano, e a taxa de digestão dessa dextrina é lenta, o que pode atrasar a digestão e absorção de carboidratos, reduzindo assim a reação do açúcar X.

3. Promover a saúde intestinal: A dextrina resistente pode ser fermentada por microrganismos intestinais, como Escherichia coli, para produzir ácidos graxos de cadeia curta, que podem promover a saúde intestinal, aumentar o número de probióticos, reduzir o número de bactérias nocivas e prevenir a constipação e outros doenças.

4. Melhorar o sabor dos alimentos: a dextrina resistente tem boa retenção de água, o que pode ajudar os alimentos a reter água e melhorar o sabor e a textura dos alimentos.