Fibra nutricional de açúcar grátis

Aplicativo:

1. Aplicação em laticínios

A dextrina resistente pode ser adicionada tão simples quanto açúcar granulado ou açúcar sem afetar o sabor original do alimento, por isso pode ser usada para fazer laticínios enriquecidos com fibra alimentar ou bebidas lácteas que complementam a fibra alimentar.

2. Aplicação na alimentação infantil

Em lactentes e crianças pequenas, especialmente após o desmame, o corpo de bifidobactérias é drasticamente reduzido, levando a diarreia, anorexia, atraso no desenvolvimento e redução da utilização de nutrientes. Comer alimentos com dextrina resistente solúvel em água pode aumentar a utilização de nutrientes e promover o uso de cálcio, ferro, zinco e outras quantidades vestigiais. A absorção de elementos.

3. Aplicação em produtos de macarrão

Adicionar diferentes tipos de fibra alimentar ao pão, pães cozidos no vapor, arroz e macarrão pode aumentar e melhorar a cor do pão. A fibra alimentar adicionada na quantidade de 3% ~ 6% da farinha pode fortalecer a massa, e os pães cozidos no vapor têm bom sabor e fragrância especial. . O cozimento de biscoitos exige baixíssimos requisitos de qualidade do glúten da farinha, o que facilita a adição de grande proporção de dextrina resistente e é mais propício à produção de uma variedade de biscoitos saudáveis ​​com função de fibra; a massa contém muita água na produção e solidificará durante o cozimento. Produtos macios afetam a qualidade. Adicionar dextrina resistente solúvel em água ao bolo pode manter o produto macio e úmido, aumentar o prazo de validade e prolongar o prazo de validade.

4. Aplicação em produtos cárneos

A fibra dietética e a proteína formam um gel termicamente estável através da interação de sal e ligações hidrofóbicas. O complexo formado pela interação de fibra alimentar solúvel e proteína é um novo tipo de gel. Adicionar uma certa quantidade de fibra alimentar pode aumentar o rendimento do produto, melhorar o sabor e a qualidade.