Lactose em pó de alta qualidade
A lactose promove a absorção de cálcio
A lactose não é facilmente decomposta no intestino e pode permanecer no intestino por muito tempo. A lactose forma ácido orgânico após a ação da lactase, o que reduzirá o valor do PH intestinal e promoverá a absorção de íons cálcio sob a ação do ácido. Além disso, a glicose formada após a decomposição da lactose também tem a função de promover a absorção de cálcio.
Ação da lactose:
1. O leite fermentado é essencial e fornece fonte de carbono. A lactose é decomposta em galactose e glicose sob a ação de bactérias lácticas.
2. Fornecer nutrição e energia aos seres humanos. A galactose desempenha um papel importante no desenvolvimento neural de mamíferos. A lactose facilita a absorção do cálcio. A deficiência de lactase pode causar intolerância à lactose.
3. Tem um impacto importante na situação organizacional dos produtos lácteos. Produção de leite condensado, efeito da cristalização da lactose no sabor do leite condensado. Solubilidade do leite em pó.
4. Tem importante influência na cor e sabor dos laticínios. Reação de Browning. O sabor é formado após a fermentação.
A lactose tem um efeito em todo o intestino
A lactose que não é decomposta pela lactase no intestino delgado irá para o intestino grosso, e os microrganismos que vivem no intestino grosso farão uso da lactose, que é a maioria das bactérias Lactobacillus e Bifid que converterão a lactose em ácido láctico e ácido acético , para que o valor do PH intestinal diminua, esses ácidos orgânicos estimularão o peristaltismo intestinal, por isso têm efeito de intestino inteiro e podem prevenir a constipação em bebês.
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