Fibra de milho solúvel com alto teor de fibra

Dextrina resistente, uma substância dietética solúvel que resiste principalmente à digestão intestinal e fermenta principalmente no cólon. De acordo com uma definição (Roberfroid, 2005) e diferentes anúncios publicados por comités oficiais em vários países (por exemplo, Itália e França), é fibra alimentar solúvel. Como resultado, as dextrinas resistentes podem ser adicionadas aos alimentos até 20-25% (relação peso/peso), e as dextrinas resistentes são oficialmente reconhecidas e rotuladas como fibra solúvel em muitos países, incluindo a China. Portanto, pode ser uma ferramenta muito útil para ajudar a alcançar as metas nutricionais de “fibra” da Organização Mundial da Saúde/FAO e da Sociedade Chinesa de Nutrição. Além disso, há evidências crescentes de que as dextrinas resistentes podem ser parte integrante de uma dieta equilibrada para promover a saúde, como reduzir a resposta do açúcar no sangue e melhorar a saúde intestinal. O seu limiar de tolerância digestiva também é muito proeminente, tornando a quantidade que digere mais adequada para alcançar as alterações benignas desejadas no ecossistema intestinal. Por ser uma fibra totalmente solúvel, sua temperatura e condições de tratamento são extremas, é bem tolerada e é uma matéria-prima ideal para melhorar o teor de fibras em alimentos e bebidas.